你知道怎么选择芝麻吗

立秋过后，田间的芝麻大部分都成熟了，听村农们说，今年的芝麻收成不错啊！

       芝麻是一种很适合白领吃的一种滋补良品，也可以做为保健食品，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤的作用。此外，芝麻还有抗衰老、补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。

芝麻的介绍

  芝麻(学名：Sesamumindicum)脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%。芝麻产品具较高的应用价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

  芝麻的营养价值

  据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。

  芝麻的营养成分很高，每100克芝麻里就含有以下多种营养素：

  芝麻的功效与作用

  1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。

  2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

  3、祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

  芝麻的适用人群

  一般人群均可食用。特别适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人等人食用。此外，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者也可食用。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。同时男子阳痿、遗精者也应忌食。

  孕妇能吃芝麻。芝麻是孕妇的滋补佳品，能够养发、通乳、润肠。可以作为身体虚弱、贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症状的辅助食疗。

  产妇能吃芝麻。现代药理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。产妇乳汁少可以常吃点芝麻。

  宝宝能吃芝麻。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，经常给宝宝吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，非常有好处。

  适当的吃芝麻不仅能补充身体所需的钙、铁以及多种微量元素，还可以乌发头发、抗衰老，是一种滋养强壮的食材。但是吃芝麻也有一些注意事项需要了解哦，东方女性网小编给大家介绍一下吃芝麻有哪些注意事项吧。

  如何挑选芝麻

  良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。

  如何鉴别染色：

  1、找出一个断口的芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分是黑色，那就说明是染色的;如果断口部分是白色，那就说明这种芝麻不是染色。

  2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

  3、品尝味道：真正的芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

     镇平张林盛发麻油厂,传承了300多年的历史文化，运用传统制作方法加工芝麻油、花生油、芝麻酱、花生酱，无添加，无公害，纯绿色健康食品。公司始终坚持“诚信经营，质量保证”的经营理念，赢得很好的口碑，销往外地和国外市场，受到了海内外客商的欢迎。

     镇平有一家这样的麻油厂，是我们镇平人的殊荣，原汁原味香天下，有滋有味润万家。

联系人:张道山
我们的公司镇平县盛发麻油厂

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